Yemek Tarifleri: Şakşuka

Şakşuka



Nefis bir meze, Şakşuka...

Malzemeler:
  • 2 tane iri bostan patlıcan
  • 6-7  tane yeşil biber (bence acı olsun :) 
  • 4 tane domates
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 3 diş sarımsak
  • Kızartmak için sıvı yağ 
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı:
Patlıcanlar alaca soyulur, küp küp doğranır. Tuzlu suda bekletilir. Süzülür, kağıt havlu yardımıyla fazla suyu alınır. Kızartma yapmak için yağ tencereye alınır, iyice ısınınca patlıcanlar atılır. Harlı ateşte yağ çektirmeden kızartılır. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alınır. Biberler patlıcanla aynı boyutta doğranır, kızartılır. Şimdii malzemeler hazır olduğuna göre domates sos yapımına geçebiliriz. 1 tane yeşil biber çok ufak doğranır. Zeytinyağı tavaya alınır, biberler ilave edilir. Hafif kızarınca rendelenen domatesler eklenir. Suyunu biraz çekene kadar pişirilir. Sarımsaklar minik doğranır ilave edilir, tuz ve sirke eklenir. 2-3 dakika pişirilir, ocaktan alınır...

0 yorum:

Yorum Gönder